Qualidade e Segurança
O miniabatedouro São Basílio conta com aval do Sistema de Inspeção Municipal (SIM). O abate é sempre supervisionado por uma médica veterinária e os produtores receberam treinamento sobre higiene e boas práticas de manipulação de alimentos realizado pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM.
O miniabatedouro São Basílio já nasceu moderno. Com equipamentos novos e estrutura adequada os produtores conseguem executar todos os processos relacionados ao abate e manipulação da carne de maneira efetiva, visando a segurança do alimento.
Todo o sistema conta ainda com a supervisão da Médica Veterinária Dra. Thalia de Carmago Alves Salge - CRMV/MG 7837.
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Os produtores envolvidos no abate receberam intensivo treinamento ministrado pelo Prof. Lucas Arantes Pereira, que é doutor em Tecnologia de Alimentos pela USP/Universidade do Arizona (USA) e Professor do IFTM.
Durante o treinamento aprendidas técnicas e ferramentas de boas práticas de manipulação de alimentos e de análise pontos críticos de controle no processo.
Tudo isso visando garantir a segurança do alimento que chega a mesa do consumidor!
Leve toda qualidade do Frango São Basílio para Casa.